Lo sapevi che...
Ogni anno, a Pasqua, riceviamo in media 5 uova a famiglia. Ma di queste, ne mangiamo solo 1, mentre le altre 4 vengono buttate nel cestino.
Non è un caso...
E quindi finiamo per aprirle, mangiarne un po' (forse) e poi le buttiamo via. Senza contare che spesso rimangono sullo stomaco!
Ti sveliamo un trucco...
Gli ingredienti, quando sono ben scelti, consentono di ottenere prodotti di incomparabile raffinatezza.
Spesso nei prodotti industriali il tradizionale burro di cacao viene sostituito con altri oli o grassi di qualità inferiore che, così come gli aromi e gli additivi aggiunti, trasformano l’uovo di Pasqua in un vero e proprio surrogato dell’originale.
Questi sono infatti usati per "allungare il brodo", rendendo il prodotto sì vendibile su larga scala ma con una qualità decisamente inferiore.
Il nostro consiglio
Così avrai la sicurezza di trovare ingredienti di qualità e gustosi, con un packaging particolare e curato.
Passioni Golose presenta…
Un sapore raffinato e ricercato… Per gli amanti dei gusti Adulti
Si sa che il cioccolatino è la chiusura ideale del pasto…
Ti lascia quella soddisfazione che solo lui sa dare!
Ma purtroppo dobbiamo sceglierne una!
Anche se vorremmo non doverlo fare 😅
La parte esterna dell'uovo è ricoperto da cioccolato bianco finissimo.
Utilizzando un cremino al pistacchio (ovvero cioccolato bianco con pasta al pistacchio).
Cosìcché sia saldo.
In tempera vuol dire che non è caldissimo, 30°C. Questo serve per impanarlo, in modo che quando si solidifica rimanga bello compatto.
Questa è una variante leggermente più corposa e fruttata…
Beh, il sapore è simile, un po’ più invecchiato.
Il Grand Marnier è quello che si usa per le Crêpes Suzette!
Ero in laboratorio, e stavo preparando i Cuneesi al Rhum per una pasticceria Milanese che ce li aveva commissionati…
Avevo lavorato come un matto per tutta la settimana e avevo solo poche ore per prepararli…
Monto gli albumi con zucchero e cacao…
Verso il cioccolato sciolto col Rhum…
Insomma, come nella norma!
Finisco, chiudo tutto, e la mattina dopo spedisco alla pasticceria…
Qualche giorno dopo mi chiama il proprietario…
Io chiaramente mi galvanizzo non poco 😂
Lì per lì ho lasciato correre…
Dopodiché la mia mente ha collegato:
“Vuoi vedere che ho messo il Grand Marnier delle Crepes invece del Rhum?”
Infatti era così…
Chissà se lo avesse saputo come avrebbe reagito!
I clienti di quella pasticceria sono abbastanza esigenti…
Beh, tutto bene quel che finisce bene!
Adesso che conosci la storia, potresti chiederti…
“Ok, ma chi siete voi?”
Io sono Alessandro e sono il proprietario di Passioni Golose.
La nostra sede è a Peveragno (in provincia di Cuneo) e siamo i rifornitori di diverse pasticceria della zona, oltre a dedicarci alla vendita diretta…
La nostra specialità sono proprio i Cuneesi (soprattutto al Rhum)…E da qualche anno abbiamo inventato quelli al Grand Marnier!
Ritornando a noi…
Hai finito di cenare da qualche minuto…
Ti alzi e vai in soggiorno, davanti al camino…
Ti siedi sulla poltrona, ti metti le coperte…
Peschi dalla confezione, senti il rumore della plastica che scrocchia…
Scarti il cioccolatino, e finalmente lo addenti:
I denti rompono la glassa croccante e affondano improvvisamente in un cuore morbido e liquoroso..
È un sapore accattivante…
Con note d’arancia e sfumature di scorze candite.
Il retrogusto è lontanamente di vaniglia… come il cognac.
Chiudi gli occhi per assaporarlo al meglio…
Mastichi lentamente, ed un sorriso velato si fa spazio lentamente…
Osservi la crema del cioccolatino…
Assapori il leggero odore del liquore e dell’arancia,
Pronto per gustarti la seconda metà, che il primo morso non era riuscita a catturare…
Infine, soddisfatto, prendi il tuo libro ed inizi a leggere.
“Dopo aver provato i loro Cuneesi al Rhum, non potevo farmi sfuggire questi nuovi al Grand Marnier! Il sapore è un po’ più tendente all’arancia, e devo dire che non è niente male! Li ricomprerò!”
“Dopo aver provato i loro Cuneesi al Rhum, non potevo farmi sfuggire questi nuovi al Grand Marnier! Il sapore è un po’ più tendente all’arancia, e devo dire che non è niente male! Li ricomprerò!”